Finalmente, están los azúcares de alcohol, que, de acuerdo con Martha Stewart, provienen de productos vegetales como las frutas y bayas. Los carbohidratos en estos productos vegetales son alterados por medio de un proceso químico. Así que cuando leas las etiquetas y diga eritritol, hidrolizados de almidón hidrogenados (HSH por sus siglas en inglés), somalt, lactitol, manitol, sorbitol, xilitol, se trata de alcohol de azúcar.
La próxima vez que estés leyendo las etiquetas de un paquete de galletas o una receta, sabrás exactamente con qué tipo de azúcar estás lidiando. ¿Acoso eso no es dulce eso?
