Si eres como la mayoría de nosotros, has estado trabajando duro durante años intentando en vano perder las últimas diez (bueno, treinta) libras que te sobran. Ya sea que tienes exceso de peso por un embarazo, por estrés o por comer, lo que es importante es que quieres perder ese peso como propósito para este año. La buena noticia es que la investigación sobre la pérdida de peso ha provocado una especie de revolución en la forma en que los expertos piensan acerca de este tema. Atrás han quedado los días de limitarse a zanahorias y apio y llegaron para quedarse los días llenos de pescados grasos, verduras de hojas verdes e ¡incluso mantequilla!
La dieta Dukan podría ser la herramienta para llegar a tu peso ideal. La promesa de perder el peso rápidamente, sin el seguimiento detallado (y pesado) de tu ingesta de alimentos y sin posibilidad de recuperar esas libras si nos atenemos al plan… es bastante increíble. US News nos dice que funciona porque, “los carbohidratos limitantes, la fuente de energía preferida del organismo, obliga al cuerpo a recurrir a un combustible alternativo, es decir, grasa almacenada”. Vamos a tomarnos un momento para examinar la dieta Dukan y por qué produce la pérdida de peso prometida.
Puedes comer todo lo que quieras
La primera fase de la dieta Dukan es una dieta libre donde puedes comer todo lo que puedas de una mezcla heterogénea de alimentos ricos en proteínas. Desde carne de res magra y carne de venado a huevos y productos lácteos sin grasa en porciones ilimitadas. Las personas que ya han sufrido dietas con recorte de calorías quedan encantadas con este aspecto de la dieta Dukan. Llenar tu panza con la mayor cantidad de alimentos permitidos en la fase de “ataque” suena bastante bien. Si te preocupa aburrirte, debes saber que esta fase durará un máximo de diez días. Dukan dice que una fase típica de ataque es de cinco días y, si las personas que no hacen trampa, pueden esperar perder entre cuatro y siete libras.
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Tienes la oportunidad de volver a agregar verduras
Después de la fase inicial de ataque viene la fase de “crucero”. En esta fase, se pueden agregar algunos vegetales saludables deliciosos. Los críticos de la dieta Dukan dicen que la limitación de verduras es mala, pero Dukan insiste en que la fase a largo plazo de la dieta (crucero es la fase en que se pierde peso y se consolida la manutención) incluye muchos vegetales saludables, llenos de antioxidantes para mantener a los que la practican saludables y regulares a la hora de ir al baño. Dukan dice que puede esperar perder dos a cuatro libras por semana durante la fase de crucero.
Un largo camino para el mantenimiento
Como se mencionó anteriormente, la fase de “consolidación” es lo que haces cuando has perdido el peso que quieres perder. Se trata de la adición de granos y frutas, así como queso. El atractivo de la fase de consolidación es que soporta hábitos a largo plazo para mantener el peso para siempre, y ¿quién no quiere eso? Estará en “consolidación” durante cinco días por cada libra que perdiste, así, si has perdido diez kilos vas a estar en la fase de “consolidación” por 100 días.
Diseñado para la permanencia
Después de la “consolidación” viene la fase de “estabilización permanente”. En esta fase ¡comes lo que quieras durante seis de los siete días de la semana! Suena como una gran solución permanente. El truco aquí es que el séptimo día debe ser aún más estricto que la fase de “ataque” con la que comenzaste. Tus opciones de alimentos se limitan a prácticamente sólo proteínas. Aún así, un día a la semana no suena tan mal, ¿no?
La dieta Dukan puede parecer una dieta rica en proteínas como la Atkins, pero los expertos prefieren la Dukan ya que es relativamente baja en grasa en comparación con la grasa que tiene la Atkins. Cualquier dieta en la que no tenemos nosotros contar calorías u obsesionarnos por grupos de alimentos… suena muy bien, siempre y cuando funcione. Abastécete de carne, huevos y proteínas y prepárate para perder peso para siempre esta vez.
