Aquellos que cuidan lo que comen prefieren azúcares menos refinados, que técnicamente no son mejores para ti a largo plazo. Esta categoría incluye azúcar en bruto, que tiene un precio más alto y es comercializado como edulcorante más puro. El azúcar en bruto es técnicamente llamado Turbinado y es un tipo de azúcar de caña mínimamente refinado. Tiene unos cristales que van de grandes a medianos, y a menudo es confundido con azúcar morena, aunque no es lo mismo. Como los azúcares refinados, proviene del azúcar de caña (aunque el azúcar refinado también puede ser hecho de betabeles).
