El profesor Ian Macdonald, presidente de la Scientific Advisory Commission on Nutrition, dijo a The Guardian: “La evidencia es rígida, demasiado azúcar es nocivo para la salud y todos necesitamos reducirla. La clara y consistente conexión entre una dieta alta en azúcar y condiciones como obesidad y diabetes tipo 2, es un llamado de atención de que necesitamos repensar nuestra dieta”. Su consejo aplica al consumo de aquellos que tienen dos años de edad y a los tan llamados “libre de azúcar”, que incluye el azúcar común, el azúcar añadido a la comida y bebidas, y a los encontrados de forma natural en los jugos de fruta, jarabes y miel. Así que, ¿qué tan bien conoces los tipos de azúcar?, y por ejemplo, ¿cuál es la diferencia entre azúcar de caña y el demerara (azúcar moreno)?
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