3. Las técnicas culinarias son tradicionales y tienen historia
Todos los aspectos de la cultura culinaria de Oaxaca tienen sus raíces en la tradición e historia. Todo, desde la forma en que la comida es preparada a los tipos de comida que son servidos en los mercados sirven como recordatorios de tradiciones familiares que regresan generaciones atrás. Y aunque algunas veces ordenar las cosas en línea es un lujo del cual dependemos, los hábitos clásicos que unen a la familia y a la comunidad pueden ser algo muy bueno, especialmente cuando se trata de cocinar.
