6 razones por las que la comida oaxaqueña es la estrella culinaria de México-MainPhoto

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Si no estás familiarizada con los moles, entonces, como Seriouseats.com dice son: “Unas salsas excepcionalmente complejas con base de chile con muchas docenas de ingredientes potenciales. Sus ingredientes, y las técnicas con las cuales son combinadas,  representan la herencia mestiza de la cultura y cocina mexicana”.