3. Salsa KimKim
Primero inventada en una fiesta en el jardín de Corea en Virginia, esta está ahora en los restaurantes de moda de todo el mundo. Esta salsa picante coreana tiene umami, pasta de chille fermentados y está hecha de chiles coreanos secados al sol, pasta de soja fermentada, vinagre, semillas de sésamo y azúcar.
