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Ideas para almorzar que nunca pasan de moda

La dicha de un almuerzo reside en convocar a tus amigos favoritos en tu lugar para pasar el rato, comer y beber algo con cafeína o con burbujas hasta que el sol se pone. Para nosotros, esto supera a ir a un restaurante lleno de gente y ruidoso, donde los precios son altos y tu tiempo para descansar es corto. Cuando hagas un brunch, asegúrate de incluir algo salado, algo dulce, fruta, y una ensalada de hojas verdes. Y no te olvides de colocar algunas flores frescas en la mesa también. Pide a tus invitados que lleguen a partir de las 11:30 am, o después, y pon algunos temas de jazz o alguna bossa nova brasileña para preservar la tranquilidad y alegría del ambiente. Si eres la anfitriona, dile a tus amigos que colaboren llevando una botella de agua con gas o vino, cruasanes, rosquillas, frutas, galletas, café, té, aceitunas o frutos secos para incluir en la mesa. Como un brunch generalmente cae en fin de semana después de una semana larga de trabajo, no seas tímida sobre dejar que la gente arrime el hombro para ayudar. La belleza de las ideas para un menú de brunch es que seas libre de dejarte llevar y ser creativa.

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El poner la mesa debe ser ecléctico y muy lejos de la congestión y la simplicidad de una cena elegante. El estilo bufé funciona mejor con platos apilados en la esquina de la mesa y los cubiertos en tazas o jarras para que tus invitados los tomen para fácilmente. Pon algunas flores frescas en botellas de vidrio también. Dale esta diversión floral o pon toques con telas rayadas, así harás que tu mesa de buffet se sienta adicionalmente soleado por la mañana. Para un toque de color, agarra un colador y llénalo con algunas fresas, frambuesas, arándanos o cerezas… o las cuatro. Lleno de antioxidantes. 

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Cuando se trata de ideas para el menú, debe haber dulces y salados. Por lo tanto, comienza con algún tipo de platos a base de huevos y patés de pescado ahumado servido con panes o panecillos rústicos. Lo que nos gusta de los quiches es que son salados, sencillos de hacer y, de hecho, se pueden preparar la noche anterior. También puedes incluir deliciosos ingredientes como jamón, espinacas, setas, y toneladas de quesos como Gruyere. Luego vienen los dulces: sirve cualquier cosa, desde palitos de plátano o pan de zanahoria, bollos variados y cookies para mantener a tus invitados sonrientes de gusto. Y para aquellos que están de dieta, no te olvides de poner un tazón grande de ensalada de frutas, yogur griego y algunas barras de granola sobre la mesa como una opción más saludable. Todos sabemos que los alimentos de un brunch no siempre son los más ligeros.

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Las bebidas. Aparte de tener tu máquina de café haciendo horas extras y suficientes selecciones de té (hierbas y cafeína) para ofrecer a tus invitados, no te olvides de servir una jarra zumo de naranja o jugo de toronja fresca. Si quieres que esto sea un plan temprano antes de salir de fiesta, no te olvides de abastecerte de champán o vodka para añadir a esos zumos y hacer  algunos cócteles como Bloody Marys, Mimosas o Bellini. Después de que tus invitados hayan disfrutado de todas esas delicias alcohólicas, dulces y salados, no te olvides de servir algo refrescante como agua de pepino y limón para saciar su sed. No sólo es agradable a la vista, sino que sabe muy bien y quita la sed como ninguna otra cosa.

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