10 significados de Umami-MainPhoto

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Hasta no hace tanto tiempo, sólo reconocíamos los cuatro sabores familiares cuando se trata decomida y nuestras papilas gustativas. Los cuatro sabores son: dulce, salado, amargo y ácido, pero los científicos, gastronómicos y chefs están promocionando ahora el poder de un misterioso quinto sabor que nuestras lenguas también programadas para reconocer. Este sabor se llama umami ha sido descrito como rico, sabroso y redondo.