Disminuye tu huella de carbono y tu cintura sustituyendo recetas con frijoles por carne una vez a la semana. Hay otras opciones de proteína en vegetales pero es difícil ganarle a los frijoles en términos de valor nutricional y la mayoría de nosotros no comemos suficientes. De acuerdo al Bean Institute, “los americanos consumen, en promedio, unas 6.5 libras de frijoles secos anualmente lo que es… un poco más que un cuarto de la recomendación de tres tazas de frijoles por semana de los Lineamientos de Dieta para Americanos del 2005”. Además, ¡son increíblemente versátiles y deliciosos! Empieza a incluir estas 10 recetas de frijoles en tu rotación semanal y aprende a amar cocinar con frijoles.
1. Brownies de frijoles negros
Una de las razones por las que los frijoles son tan versátiles es por su textura cremosa y su habilidad para absorber el sabor de cualquier cosa con la que son cocinados. Estas son buenas noticias para los amantes de los dulces porque estos brownies son totalmente libres de culpa gracias a los carbohidratos complejos y la proteína.
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2. Chili borracho de frijoles negros con verduras
El Chili es la comida definitiva para el clima frío y la cerveza hace a los sabores de esta deliciosa receta cobrar vida. Es un platillo completo, con salchicha vegana y puré de calabaza, que hace que todas tus quejas del invierno se derritan.
3. Hamburguesas fáciles de doble frijol con crema de aguacate y albahaca
Mamás que quieran recetas con frijoles que sus hijos amen, ¡no busquen más! Estas ricas hamburguesas están hechas con frijoles negros y cannellini, pero es la crema de aguacate y albahaca lo que realmente las hace resaltar.
4. Sopa de frijoles negros con bolas de masa hervida
Lo único mejor que una sopa de frijoles negros deliciosamente picante es una sopa de frijoles negros deliciosamente picante con bolas de masa hervida.
5. Chilaquiles de frijol con aguacate y queso fresco
Sirve una comida de estilo mexicano súper fácil con una sola sartén. Si te gusta experimentar cocinando frijoles, este platillo es un excelente lugar para empezar porque es muy fácil de modificar.
6. Humus de frijoles negros y jalapeño con hierbas frescas
Deshazte de la engordadora crema agria o de los dips hechos con queso para siempre. Este increíble humus es bajo en grasa y está lleno de nutrientes así que puedes comerlo hasta el hartazgo. ¡Siempre y cuando lo hagas con vegetales y no con papas fritas, claro!
7. Calabaza asada y enchiladas de frijoles negros
Aquí hay otro platillo de temporada bueno para los niños. La calabaza le agrega dulzura y es fácil envolverlo para hacer un bocadillo portable.
8. Arroz cubano y frijoles con plátanos fritos crujientes
Ninguna lista de recetas con frijoles está completa sin un buen arroz con frijol. El platillo cubano de la Chef Ema Quevedo te hará sentir como si estuvieses en la Habana.
9. Avena con especias cajún con pimiento rojo, frijoles negros y espinacas
No has vivido hasta haber probado esta deleitante creación con avena. Funciona como un rico desayuno, almuerzo o una cena ligera y tendrás una mega dosis de fibra con la combinación de frijol y avena.
10. Pan de frijol negro con cremosa salsa verde de aguacate
Vuélvete vegana y libre de gluten sin siquiera notarlo preparando un rico pan de frijol negro. Puedes servirlo con huevos para tener un desayuno extra energizante. Incluso mejor, puedes hacer un par de panes a la vez y congelar uno para después.
