7. ¿Qué es la solanina?
La solanina es la toxina (veneno glicoalcaloides) contenida en las hortalizas solanáceas como las patatas. Es conocido por haber causado la intoxicación alimentaria pero tiene un propósito para la planta como es protegerla de los insectos y los depredadores. Es un hecho menos comúnmente conocido que las papas producen compuestos llamados glicoalcaloides que han demostrado ser tóxicos tanto para el hombre como para los animales. Por esta razón NO debemos comer patatas crudas, ¿entendido?
