Instrucciones
Coloca el cilantro, la cebolla, el ajo y el chile en pasta, si usas, en un procesador de alimentos y procesa hasta que todo quede liso y pulposo. Reserva para después.
Calienta el aceite en una olla mediana a fuego alto. Salpimenta los trozos de pollo con sal y pimienta y ponlos, con la piel hacia abajo, en la olla. Cocina hasta que el pollo esté dorado, aproximadamente 5 minutos, luego gira las piezas para dorar los otros lados.
