Como Whole Grains Council informó en el 2015: “Los investigadores en Europa y Australia examinaron el papel de la dieta en el desarrollo de los primeros humanos, y encontraron que carbohidratos (como granos enteros, vegetales de raíz y otros alimentos ricos en almidón), eran necesarios para complacer la demanda metabólica aumentada de un cerebro en desarrollo”.
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