Hay dos verdades en la vida: nadie quiere ser una esclava en la cocina en el verano, y nadie puede resistirse a un seductor queso derretido. Razón por la cual preparar la receta para la quesadilla del verano, en tan solo 15 minutos o menos, es exactamente lo que tu programa candente de vacaciones necesita. Las quesadillas, según LA Times, se arman en un santiamén: todo lo que tienes que preparar es el relleno que desees (champiñones a la parrilla y calabacín; col rizada ajosa; melocotones y cebollas verdes; puré de frijol blanco), tortillas calientes, cucharear el relleno en el centro, esparcir el queso encima, doblar la tortilla a la mitad, y cocinar hasta que la tortilla esté ligeramente dorada en ambos lados. Luego, sírvelas con una ensalada como acompañamiento y tienes una cena para chuparte los dedos.
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