Instrucciones:
Para las Arepas:
1. En un tazón grande, combina la harina de maíz, agua y sal. Mezcla con las manos hasta que la masa esté suave, maleable y se despegue de las manos.
2. Con las manos húmedas, forma 6 pelotas de 2 pulgadas. Presiona cada pelota entre las palmas de las manos para formar 6 empanadas de aproximadamente ½ pulgada de espesor y 4 ½ pulgadas de diámetro.
3. Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Trabajando en grupos de dos, cocina arepas hasta que estén doradas; aproximadamente 6 minutos por cada lado. Coloca en un plato forrado con una toalla de papel hasta que se enfríen lo suficiente como para agarrar.
4. Corta las partes de jamón en tiras de 1 pulgada. Regresa a la sartén utilizada para cocinar las arepas en rebanadas a fuego medio y saltea las rebanadas de jamón durante 2 minutos, volteándolas rápidamente para cocinar uniformemente ambos lados.
