Para la ensalada:
1. Pela la jícama utilizando un pelador de verduras y desecha la cáscara. Ralla la jícama utilizando los agujeros más grandes de un rallador.
2. En un tazón mediano, combina la jícama rallada, cilantro, pimientos, cebolla, piña y ajo.
3. Agrega la mayonesa y sazona con sal y pimienta al gusto. Rocía con jugo de limón y revuelve para combinar.
4. Cubre y refrigera hasta que esté listo para servir.
