Para la ensalada:
1 taza de jícama (aproximadamente 1 pequeña)
½ taza de cilantro fresco picado
¼ taza de pimiento verde, cortado en cubitos
¼ taza de pimiento rojo, cortado en cubitos
¼ de taza de cebolla roja, cortada en cubitos
¼ taza de piña fresca, cortada en cuadritos pequeños
2 dientes de ajo, picados
El jugo de 1 limón
2 cucharadas de mayonesa
Sal marina gruesa y pimienta negro recién molida al gusto
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