El 14 de abril es el Día Nacional de la Nuez o National Pecan Day. Las pecanas son un tipo de nuez deliciosa,tanto que merecen más festividades dedicadas a ellas como el Día del Pastel de Pacana el 12 de julio, el Día del Pastel de Pacana de Chocolate el 20 de agosto o el Día de la Torta de Pacana el 22 de agosto. La cosa es celebrar este diminuto fruto seco tan lleno de bondades.
Las pecanas son conocidas por su sabor suave y cremoso y esa textura crujiente, además, el nogal de pacana es el único árbol originario de Norteamérica. de hecho, su nombre viene de una palabra nativa americana, de origen Algonquin, que se significa “todas las nueces necesitan una piedra que las rompa”. Conocemos su uso desde el S.XVI ¡y la historia dice que a los presidentes Washington y Jefferson les encantaban!
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Las nueces son un alimento excelente para la salud, no solo física, sino mental. Aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales (nutrientes que te mantienen “en marcha”), antioxidantes (que ayudan a prevenir enfermedades como el Alzheimer o desatar el cáncer).
A pesar de su gran fama y de lo mucho que nos gustan a todos, hay algunos mitos que necesitamos desenmascarar acerca de las nueces (todas sus variedades). Por eso, en Mamiverse, hemos elegido cinco de ellos y vamos a contarte por qué son falsos.
5 MITOS FALSOS ACERCA DE LAS NUECES
1. Los cacahuetes o maníes son nueces. No lo son, de hecho son legumbres, pertenecen a la misma familia que los guisantes, arvejas, porotos y alubias. de hecho, si los compras al natural, verás que tienes que abrir la vaina seca del cacahuete para sacar las semillas.
2. Las personas que están haciendo dieta, no deben consumir nueces. No es cierto, de hecho existen estudios que dicen que los consumidores de nueces tienden a ser más delgados. El estudio Nuts for Life encontró que, comparados con las personas que no consumen nueces, los que sí lo hacen tienden a tener menos índice de masa corporal, tienen menos tendencia a ganar peso con el paso del tiempo, tienden a tener una dieta de mejor calidad y tienen menos incidencia de enfermedades crónicas.
3. Las nueces engordan. Falso de nuevo, las nueces tienen aceites “buenos” o saludables, es decir ácidos grasos mono y poliinsaturados que ayudan a bajar el colesterol.
4. Las nueces te harán entrar en calor. Falso, no es así. Cierto que son snacks deliciosos en invierno, cuando el cuerpo necesita preservar la grasa para mantener el calor, pero las nueces no PRODUCEN calor alguno. De hecho, se pueden hacer batidos de almendra muy refrescantes en verano y cálidos en invierno que pueden sustituir la leche chocolatada… mucho más alta en calorías.
5. Si eres alérgico a las nueces, no puedes consumir cacahuetes. Falso. Como los cacahuetes no son nueces, sino legumbres, puedes comerlos tranquilamente.
