Así que vamos a hablar sobre el proceso de descongelación. ¿Cómo lo haces? ¿Cuál es la mejor, más segura y, seamos honestos, manera más sencilla de obtener tus alimentos congelados listos para el horno? De acuerdo con el famoso chef y gurú de la cocina Ina Garten (es posible conocerla como Barefoot Contessa), “La mejor manera de descongelar alimentos es lentamente, durante la noche, en el refrigerador. De esa manera se descongela de manera uniforme en todas partes”. Es también un método bastante simple, lo que significa que no tienes que hacer otra cosa que colocar los alimentos en el refrigerador y nada más. Suena fantástico, pero tienes que tener la previsión de descongelar por lo menos 8 a 10 horas antes de que esté listo para empezar a cocinar. Tal vez sólo somos nosotros, pero casi nunca planificamos las comidas con más de 2 horas de antelación. Entonces, ¿qué?
