Cuando se trata de trabajar con los productos congelados, el primer paso es seleccionar los ingredientes y los platos que se congelan bien. Como hemos dicho, se puede congelar casi cualquier cosa. Carnes y pescados (pollo, carne, filetes de pescado, camarones, incluso la carne molida), verduras (todo, desde los guisantes y las coles de Bruselas al maíz en la mazorca), caldo de pollo, salsa de pasta, hierbas, pan, masa para galletas (casera o del almacén) y dulces comprados (nos encanta una buena barra de chocolate en el congelador). Las cosas que no se congelan bien incluyen sandía, lechuga, pasta cocida, yogur, crema agria y cualquier salsa con maicena o harina.
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