6. Retira la carne de la olla y la rebánala en rodajas gruesas de ½ pulgada, a continuación, coloca la carne en rodajas en la olla y cocina a fuego lento durante otros 60 a 90 minutos o hasta que la carne esté tierna.
7. Cuando la carne esté lo suficientemente tierna, retírala de la olla y reservar el caldo de la cocción. Trabajando en grupos, toma alrededor de 1 taza de cebollas cocidas, pan y jugos a la vez y pásalo a través del tamiz en un recipiente para hacer una salsa de servir.
9. Ramatar cada porción de las rebanadas de boliche con un poco de salsa y sírvelo con arroz blanco y frijoles negros y plátanos o plátanos maduros de acompañamiento.
Esta receta fue orignalmente publicada en Estefan’s Kitchen por Emilio y Gloria Estefan (Celebra).
