El caldo de hueso se ha convertido en algo muy popular, incluso hay un lugar de comida para llevar en New York City donde pagas alrededor de $4 por una taza de 8 onzas de caldo. Sí, de verdad. El chef célebre y autor del libros de cocina, Marco Canora, abrió Brodo después de tomar el caldo y adelgazar, volverse más saludable y : “combatir los efectos de la salud de 20 años de cafeína, nicotina y alcohol”, explicó a Today.com. Y él no es el único que se ha dado cuenta de esta tendencia de salud nueva y deliciosa. Otros chefs, expertos en la salud y bloggers de comida también están a bordo del tren del caldo, prestando atención a una comida nutritiva tradicional que ha existido por siglos.
