¿Estás lista para una dosis de recetas con zarzamora? Aunque el placer de comer una zarzamora suelta puede que haya inspirado una revolución en teléfonos, aún es un dulce de verano tardío y otoño temprano para consentirnos. Si te lo estás preguntando, el nombre BlackBerry fue dado debido al parecido que tiene los botones de su teclado con las drupas de la fruta. Y aunque muchas de nosotras no pueden evitar pensar en esas drupas aplastadas en pays reconfortantes y cobblers, las zarzamoras dulces-ácidas son deliciosas en las ensaladas, servidas junto a los quesos, o cocinadas encima de carnes.
La verdad es que las zarzamoras añaden beneficios intensos y nutrimentales a cualquier platillo. La entrenadora personal y escritora de la salud, Maia Appleby, escribió en el SFGate: “El color obscuro de las zarzamoras las hacen sobresalir en las ensaladas de fruta y postres, pero también indica una alta concentración de antioxidantes. Las investigaciones sugieren que su contenido vitamínico tal vez pueda ayudar a reducir tu riesgo de problemas en el corazón, enfermedad periodontal, y en la disminución relacionada con la edad de las funciones motrices y cognitivas”. Así que no lo pienses más, agarra unas cuantas bayas frescas de temporada o incluso congeladas y cocina una de estas 10 recetas de zarzamoras que son geniales.
1. Ensalada de zarzamora y espinacas
¿Zarzamoras y espinacas crudas? ¡Pero por supuesto! Esta es la ensalada perfecta para sorprender a tus invitados. Además de las bayas, necesitarás espinacas bebés, nueces, tomates cherry, queso feta, cebollas verdes y tu aceite y vinagre favoritos.
Lee también: Aran-tástico: 15 cosas increíbles que puedes hacer con arándanos
2. Pastel de zarzamora de diez minutos
¿Accidentalmente invitaste a tus amigos para la hora del té y es dentro de un hora? Corre y compra una corteza de galletas graham, caliéntala, haz puré unas cuantas bayas frescas o congeladas con mermelada de zarzamora y cucharea la mezcla en la corteza. Ponle encima crema batida y come.
3. Cubierta crujiente de zarzamora
Con tan solo 10 minutos de preparación y 50 minutos en el horno, esta joya te transportará a una mansión en las profundidades de los bosques. Todo lo que necesitas es algo de tapioca, azúcar, mantequilla, harina, zarzamoras frescas y jugo y cáscara de naranja.
4. Trozos de zarzamora y mantequilla de maní crujiente
Llámanos amantes de la mantequilla de maní: este postre es fácil de preparar; solo toma 10 minutos hacerlo y 25 minutos en el horno. Solo mezcla tus bayas frescas o congeladas con harina, azúcar, canela molida, jugo de limón, avena de cocción rápida, mantequilla de maní con trozos, mantequilla y sal Kosher.
5. Coctel de zarzamoras exprimidas
Es la temporada de otoño atareada y ha habido muchas cosas en tu escritorio. Así que hazte un favor; agarra un vaso grande y prepárate esta mezcla poderosa en la noche. Con tan solo 4 zarzamoras frescas, jugo de limón, sirope, zeltzer, menta y tu vodka favorito, desarrollarás un flechazo instantáneo con este.
6. Jarabe de zarzamora
El peligro de preparar este jarabe de zarzamora para tus invitados nocturnos es que querrán mudarse permanentemente. Necesitarás jugo de zarzamora, azúcar y pectina en polvo. Vierte generosamente encima de panqueques de trigo sarraceno. ¡Esta es una de nuestras recetas favoritas con zarzamora que hay!
7. Chuletas de cerdo con salsa de zarzamora
Aunque la manzana es la fruta más común para acompañar las chuletas de cerdo, en verdad apreciarás la acidez de las zarzamoras en un lomo de cerdo bañado con un oporto dulce que hará cantar a este vinagre balsámico, chalotes y a esta base de caldo de pollo.
8. Helado de zarzamora
Olvida todas esas marcas sofisticadas de helado en los supermercados y haz tu propio helado. Necesitarás zarzamoras frescas, azúcar, jugo de limón, mitad leche mitad nata, yemas de huevo, crema espesa y chocolate semidulce. Luego viértelo en tu máquina para hacer helados y congela durante la noche.
9. Carne de venado con salsa de vino de zarzamora
La elegancia de este plato radica en la ricura de su vino rojo, chalote y base de ajo. Necesitarás zarzamoras frescas, mermelada de zarzamora, mantequilla y caldo de carne. Sírvelo con judías verdes, tu arroz favorito y un tinto seco.
10. BBQ Salsa BBQ de zarzamora
¿Aún estás usando la parrilla aunque el otoño está a la vuelta de la esquina? Prueba esta salsa BBQ hecha con preservas de zarzamora, vinagre de vino tinto y pimienta de cayena en costillas, puerco o pato. Su sabor dulce y frutal tendrá a tus invitados clamando por tu receta “secreta” de salsa.
Fotos 2 & 4 cortesía de Food Network.com
