エビハラ養鶏場の挑戦は、養鶏場の敷地内だけにとどまらない。鶏たちから出る糞は、高品質な有機肥料へと加工され、地域の契約農家に無償または低価格で提供されている。この肥料を使って育った無農薬の野菜が、今度は地元の直売所やレストランに並び、地域全体のブランド価値を高めるという美しい循環（サイクル）が生まれているのだ。
「ゴミを出さない、地域を枯らさない」。このシンプルな哲学が、地方創生の新たな形として注目されている。単一の農家が孤立して生き残るのではなく、地域全体を一つの有機体としてつなぐハブの役割を、この養鶏場が果たしている。消費者もまた、卵を買うことでその地域循環の輪に参加しているという実感を抱くことができる。
