Tacos de pescado

1 1/2 LBS. PESCADO BLANCO

1 TAZA HARINA PARA TODO USO

1 CUCHARADITA SAL

1/2 CUCHARADITA OLD BAY SEASONING

1/2 CUCHARADITA DE OREGANO SECO

1/2 CUCHARADITA AJO EN POLVO

1/4 CUCHARADITA PIMIENTA NEGRA RECIÉN MOLIDA

1 TAZA DE CERVEZA

ACEITE DE SOYA

8 TORTILLAS DE MAÍZ

LECHUGA RALLADA

2 TAZA PICO DE GALLO

salsa blanca

1/2 TAZA DE MAYONESA

1/4 TAZA DE CREMA  AGRÍA

1 LIMÓN CON TODO SU JUGO

Modo de preparación:

1. Mezclar la harina con la sal, condimentar con Old Bay® Seasoning, añadir el orégano, el ajo en polvo y la pimienta. Batir la cerveza en la mezcla de harina hasta que esté bien mezclado.

2. Enjuagar el pescado con agua y secarlo. Cortar los filetes en doce trozos de 1 por 5 pulgadas. Calentar el aceite de soya en una sartén; debe haber suficiente aceite en el sartén para que tenga una profundidad de 3 a 4 pulgadas. Calentar a 350° F (a fuego medio-alto).

3. Sumergir los trozos de pescado en la masa y cubrirlos completamente. Cocinar varios trozos de pescado en capas en el aceite caliente. Cocer durante unos 4 minutos o hasta que la masa esté crujiente y dorada. Repetir hasta haber cocinado todo el pescado. Colocarlos en un plato con toallas de papel para drenar el exceso de aceite.

4. Calentar las tortillas de maíz en una sartén hasta que estén suaves y calientes.

5. Para armar los tacos, primero pon la tortilla, una pequeña capa de lechuga, uno o dos trozos de pescado, pico de gallo y salsa blanca, finalizando con un chorro de limón a cada taco.

1. Mezclar los ingredientes. Refrigerar hasta que sea hora de servir los tacos.