15. Tupinambo asado y tazón de cebada
La cebada hace que este sea un platillo particularmente pintoresco. Su color intenso significa que también es una buena fuente de antocianina, el mismo antioxidante que da a los arándanos su matiz hermoso. Col rizada, tupinambo, hongos, chirivía y tahini hacen este platillo exótico.
Fotos 2 & 8 cortesía de Food Network.com
