Si aún no has oído del té verde matcha, estamos a punto de revolucionar tu mundo nutricional. Después de todo, este ingrediente, que se ha convertido en la nueva estrella hot del mundo del té, es realmente bueno y realmente, realmente bueno para ti. Si has visto el matcha, tal vez estés un poco escéptica—después de todo, el matcha suena divertido y es verde brillante (casi neón). Pero ya es hora de subir a bordo del tren de matcha porque montones de expertos en la salud, dietistas y amantes de la comida no pueden estar equivocados. Así que, ¿qué es exactamente el matcha? Primero que nada, es un polvo finamente molido, no una hierba u hoja. Pero espera—¿no se usa en el té? ¿La mayoría de los tés no están hechos de hojas de té? Sí y sí. Aunque algunos tés están hechos al dejar las hojas de té remojadas en agua caliente, el matcha está hecho al filtrar y batir este polvo en agua caliente; el resultado es una bebida verde brillante que tiene un color fuerte y un sabor fuerte. De acuerdo con Health.com: “Matcha literalmente significa “té en polvo”. Cuando ordenas té verde tradicional, los componentes de las hojas se infunden en agua caliente, luego las hojas son tiradas. Con el matcha, en realidad estás bebiendo hojas reales que han sido finamente convertidas en polvo y se han transformado en una solución, tradicionalmente al mezclar cerca de una cucharada de polvo de matcha con un tercio de taza de agua caliente (calentada a menos que la ebullición), que luego es batida con un pincel de bambú hasta que salga espuma”.
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Aunque el té verde matcha es típicamente más caro que otros productos de té, en su mayoría por la calidad de las hojas usadas y el proceso laborioso usado para desarrollar el polvo, vale mucho la pena la inversión considerando los beneficios y el sentimiento de bienestar emocional y físico. Aquí hay 5 razones por las que todo el mundo se ha quedado intrigado y apropiadamente obsesionado con el matcha.
1. Es realmente bueno para ti
No es secreto que el té verde es bueno para ti—la gente ha estado hablando de los beneficios a la salud por años. Pero el matcha lleva esas ventajas del bienestar a otro nivel completamente nuevo. Como Eater informa, de acuerdo con la especialista del té, Kathy YL Chan: “El té verde regular remojado se considera saludable porque las hojas contienen antioxidantes, pero el agua solo puede extraer una pequeña cantidad de los beneficios nutrimentales de las hojas. En el caso del matcha, uno consume la hoja entera, convirtiéndolo en algo exponencialmente más saludable”. Así que, ¿qué hace exactamente el matcha por tu salud? Está cargado con vitaminas y minerales como vitamina A, B, C, E y K. El matcha también tiene propiedades anti envejecimiento y puede mejorar tu metabolismo para que puedas controlar mejor tu peso, y fomentar un estilo de vida saludable y activo. Todo eso solamente por sorber tu té. ¿Ya estás convencida?
2. Tiene propiedades curativas
Más allá de las propiedades nutrimentales del matcha, también hay propiedades curativas que pueden hacer la gran diferencia en tu vida. El matcha está lleno de antioxidantes. De acuerdo con el Dr. Andrew Weil, M.D.:” El té de matcha es rico en polifenoles compuestos con una alta actividad antioxidante”. Estos compuestos ofrecen protección contra muchos tipos de cáncer, ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, y hacen más lento el proceso de envejecimiento. También reducen colesterol dañino en la sangre, estabilizan niveles de azúcar, ayudan a reducir la presión arterial elevada, y a mejorar la resistencia del cuerpo a muchas toxinas”.
3. Tradicionalmente, el matcha es consumido durante ceremonias japonesas de té
En este mundo loco, la mayoría de nosotras apenas tiene tiempo de hacer pipí con tranquilidad, sin contestar emails, o haciendo listas de quehaceres de forma mental. Bebemos café durante nuestro viaje diario al trabajo y bebemos té mientras ayudamos a nuestros hijos con su tarea. Rara vez nos relajamos, pero cuando bebes matcha, se te es recordado que este brebaje no es solo una bebida casual con beneficios a la salud. Era parte de una ceremonia antigua de té japonesa basada en la atención plena y meditación. El matcha y la atención plena van de la mano, y: “En términos de beber té, esto significa que en cada ocasión y experiencia particular, cada una de las tazas de matcha no puede ser duplicada y debe de ser atesorada”. Ya sea que compres o no la idea de la atención plena, o tengas tiempo y disciplina para meditar de forma regular, beber matcha es una excusa adorable para tomar una pequeña pausa cada día para de verdad apreciar el momento.
4. Es una manera más saludable para beber cafeína
Si necesitas cafeína para ayudarte a superar tu mañana/día/noche/vida, estamos contigo. Pero después de un tiempo, esas bebidas de cafeína pueden acumularse, y además del hecho de que puede ser malo consumir mucha cafeína, también estás consumiendo calorías escondidas y grasa no deseada, la cual puede engañar a tu dieta saludable sin que tú te des cuenta. El matcha contiene cerca de la misma cantidad de cafeína que una taza de café colado (tres veces la cantidad de cafeína en el té verde remojado, porque estás consumiendo la hoja entera), pero con prácticamente cero calorías y muchos nutrientes positivos para equilibrar tu ingesta de cafeína. Te sentirás más que despierta; te sentirás alerta, viva, energizada y optimista.
5. Hay muchas formas de consumir matcha
Por supuesto, puedes beber té de matcha, que es la forma más común de consumir este polvo de té, pero también puedes tomar shots, usarlo en smoothies, o usarlo en otras recetas que van desde helados al yogur, pancakes y todo lo que está entre eso. Incluso si no te gusta el té, serás capaz de cosechar las recompensas de comer matcha, y sinceramente el sabor intenso de este polvo añade una mayor personalidad a cualquier platillo que prepares. Amamos estos cupcakes que usan matcha en ambos, la masa y el glaseado. O para más inspiración culinaria, aquí hay 15 deliciosas recetas que usan matcha como ingrediente principal.
