10 ideas de arroz con pollo ¡sin arroz!
El arroz con pollo es un plato clásico de muchas cocinas de América Latina, ya sea en un restaurante o siguiendo una querida receta familiar en casa. Como lo define el Merriam-Webster, el arroz con pollo es “un plato de pollo cocido con arroz generalmente condimentado con azafrán”.
Aunque, a veces, lo que buscas es un giro diferente en un viejo clásico… o, seamos realistas, estás a la caza de una versión light del asunto. La buena noticia es que puedes mezclar tu receta con otros granos que NO sean arroz.
Con el pollo como común denominador del plato, puedes idear tu propia receta saludable de pollo con arroz y darle a tu familia una alternativa más sana a la tradicional.
1. Quinua
Usando este súper grano, puedes hacer una receta deliciosa y saludable de “arroz con pollo”. Baja en carbohidratos, alta en proteína y libre de gluten, la quinua es el grano del momento. Tiene un gran sabor que amenizarán tu plato clásico.
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2. Freekeh
Este antiguo grano tostado, que también es rico en proteínas y fibra, tiene una textura masticable que lo hace un perfecto sustituto del arroz en cualquier plato. También tiene más de tres veces la fibra y proteína que el arroz.
3. Cuscús de coliflor
Usa tu rallador o la hoja de tu procesadora de alimentos para reducir la coliflor a trozos del tamaño del cuscús antes de completar la preparación. Podrás reducir calorías y carbohidratos mediante la eliminación de productos de grano de la receta.
4. Cuscús
Este es un producto básico para todos los usos de la cocina del norte de África y se presta a las variaciones. Considera agregarle canela o clavo. Anima tu receta añadiendo pasas o albaricoques junto con el pollo especiado.
5. Alforfón
No hay trigo en este grano de alto contenido en fibra. Es bajo en calorías y bajo en grasas, y añadirán calidad a tu receta. Tienes que Usted cocinar el grano y el pollo por separado para hacer esta versión.
6. Bayas de trigo
Este es un grano de cocción lenta que lleva más de 50 minutos, pero está lleno de vitaminas y rápidamente podrás que adaptarlo a múltiples recetas. Asegúrate de que el grano esté cocinado y en su punto antes de agregar el pollo y las verduras.
7. Patatas con pollo
Excelente si realmente necesitas los carbohidratos pero quieres intentar algo nuevo fuera del arroz. Cocina la patatas como te gusten: en puré, asadas o a la parrilla. Sírvelas con una ensalada para que sea una comida completa.
8. Un tipo diferente de arroz
El arroz viene en una gran variedad de colores: blanco, marrón, negro, rojo, amarillo y arroz salvaje y mezclas de todos ellos. Las mezclas de arroz salvaje y de color tienen más fibra y nutrientes que el arroz blanco porque son granos enteros. Cambia tu receta de arroz con pollo probando diferentes tipo de arroz.
9. Pastel de pollo
Bueno, esta no es una receta de arroz con pollo. Es tu pollo tradicional a la cazuela. Cocínalo, desmenúzalo y luego cúbrelo con puré picante antes de hornear. A tu familia le encantará este nuevo giro en la receta.
10. Pollo sólo
Saca las calorías y los carbohidratos y sirve tu pollo picante favorito en su salsa, con verduras cocidas sobre un lecho de espinacas al vapor o lechuga. También lo puedes servir frío en ensalada.
