¿No es molesto que siempre parece que prestas atención a las personas cuando dicen algo negativo, pero rara vez recuerdas los cumplidos o prestas atención a lo bueno? Bueno, ese fenómeno también existe cuando se trata de tu dieta—siempre prestas atención cuando alguien te dice que todos los alimentos más saludables son malos para ti (y malos para tu plan de pérdida de peso), y rara vez prestas atención a lo bueno. Y esas malas reputaciones pueden ser difíciles de olvidar, incluso si no están basadas en verdad alguna. De acuerdo con Sharon Palmer, RD, en un artículo para Today’s Dietitian: “Cuando se trata de alimentos y nutrición, la gente está sobrecargada de información”. Ella continua explicando que: “De acuerdo con la American Dietetic Association (ADA), conforme los consumidores cada vez asumen más responsabilidad de su propia salud, la gente quiere toda la información que pueda tener en sus manos para tomar decisiones con respecto a alimentos saludables. Este deseo deja a la gente vulnerable ante la mala información de alimentos y nutrición. Aunque hay un cantidad grande de información confiable al alcance de las manos, la gente seguido debe vadear a lo largo de un pantano lleno de falacias para encontrar las perlas de la verdad”.
Así que, ¿qué se supone debe hacer una persona responsable que está interesada en tomar decisiones inteligentes con respecto a alimentos balanceados? Después de todo, buscar información no es algo malo. Es solo que necesitas saber dónde buscarla y necesitas un poco de ayuda para saber cuándo es que información falsa te está llevando en la dirección equivocada. Así que en un esfuerzo para ayudarte a disfrutar de tus alimentos y tomar decisiones nutritivas inteligentes, aquí hay unos de los alimentos más saludables que probablemente sacaste de tu dieta porque tienen una mala reputación. Dale entrada a tu felicidad y haz un viaje inmediato al mercado para que puedas abastecerte de tus alimentos clásicos favoritos.
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Maíz
Parece loco que el maíz tenga una mala reputación, pero mucha gente asocia a este alimento con jarabe de maíz alto en fructosa o maíz genéticamente modificado que es malo para ti. Todo lo contrario, el maíz es grano saludable que satisface y que está cargado de beneficios a la salud. De acuerdo con los expertos de Eating Well: “El maíz dulce está cargado con luteína y zeaxantina, 2 fitoquímicos que promueven una visión saludable. Una mazorca de maíz mediana también ofrece una dosis útil de 3 gramos de fibra dietética”.
Papas
Si de forma constante sientes que deberías escoger batatas en vez de las papas blancas regulares, entonces no eres la única. Muchas personas creen que esas papas blancas (similar al pan blanco) son malas para ti. Pero la realidad es que son una gran fuente de potasio, vitamina C y fibra. Si les pones una cucharada enorme de mantequilla o crema agria, entonces en realidad no podemos ayudarte en el departamento de salud, pero las patatas solas son un alimento sabroso y saludable para incorporar a tu dieta regular.
Palomitas
Las palomitas no son tan malas como creías. Si están cubiertas de mantequilla y sal como las de las salas de los cines, entonces son otra cosa, pero las palomitas sin nada son un snack saludable que puede ser bajo en calorías y alto en fibra y granos integrales.
Cereal
Claro, algunos cereales están cargados con azúcar y conservantes y terminarás devorando unos cuantos tazones con casi cero beneficios nutrimentales. Pero si escoges el cereal adecuado, entonces en realidad disfrutarás una comida para comenzar tu día que es sabrosa y rica en nutrientes. Muchos cereales están hechos de granos integrales y cero azúcar añadido, así que puedes comerlos sin culpa alguna. Y a menudo son una gran fuente de fibra, que es una parte crucial de mantener un sistema digestivo saludable.
Arroz blanco
En el mundo del arroz la gente ha estado hablando de los beneficios del arroz marrón durante algo de tiempo, pero no te olvides del arroz blanco, que también ofrece unos beneficios nutrimentales. Aunque el arroz marrón tiene más fibra, el arroz blanco es una buena fuente de magnesio, fósforo y hierro. Y aunque tal vez no quieres pasarte con el arroz blanco, no hay razón para que no lo disfrutes de vez en cuando.
Leche entera
No estamos seguras de cómo o cuándo, pero en algún punto la leche entera obtuvo una reputación realmente mala y todo mundo empezó a confiar en la desnatada o en la leche con 1% de grasa Pero los lácteos enteros algunas veces son una buena—incluso esencial—parte de tu dieta. De hecho, de acuerdo con CBS News: “Un análisis publicado en la European Journal of Nutrition, encontró que la gente que bebe leche entera tiende a perder peso y tiene tasas más bajas de obesidad que aquellos que optan por la leche baja en grasa o desnatada”. El truco es asegurarte de consumir lácteos enteros con moderación, y tomar otras decisiones responsables y saludables con respecto a tu dieta.
Huevos (sí, incluyendo las yemas)
Cuándo fue la última vez que consumiste huevos, y nos referimos a los huevos completos, incluyendo la yema. Mucha gente evita la yema de los huevos como la plaga y optan por comer solo la clara de los huevos, asumiendo que es lo más saludable. Y aunque la mayoría del colesterol en los huevos está contenido en las yemas, también hay beneficios a la salud de comer los huevos completos. Las yemas de huevo, según Livestrong, están cargadas con vitamina D, fósforo, riboflavina, colina y selenio.
Café
Si no puedes pasar la mañana (o tarde o noche) con una taza de café, entonces tienes suerte. El café, de hecho, ha demostrado mejorar la salud cardiaca gracias a los elevados niveles de flavonoides, así como también a reducir los signos del envejecimiento y disminuir el riesgo de diabetes tipo 2.
Vino
Adelante, sírvete esa segunda copa de pinot y no lo pienses dos veces. Estudios recientes muestran que beber vino con moderación diariamente puede ayudarte a mejorar tu memoria, mantenerte delgada, prevenir diabetes y más.
Chocolate
No todos los dulces y azúcares son creados de la misma forma. Aunque algunos dulces definitivamente son malos para ti, el chocolate, específicamente el chocolate negro, puede disminuir tu colesterol malo y reducir la presión arterial. Además el chocolate obscuro es alto en antioxidantes y puede mejorar el desempeño cognitivo en individuos de la tercera edad.
Mantequilla de maní
Aunque la mantequilla de maní tal vez que sea alta en calorías, es del tipo de grasa buena de las nueces, y de hecho puede ayudarte a controlar tu peso al mantenerte llena y energizada reduciendo así tus antojos. Además la mantequilla de maní tiene proteína y fibra en cada ración. Solo asegúrate de controlar el tamaño de tu porción y optar por mantequilla de maní 100% natural para minimizar el azúcar y conservantes.
