Las algas tienen un sabor distintivo a océano que requiere algo de tiempo para acostumbrase, pero el Food Innovation Center de la Universidad de Oregón tiene la solución. Han desarrollado un alga con sabor a tocino. ¡Así es! El chef investigador, Jason Ball, dice a Bon Appetit: “Cuando tú la fríes en un cacerola, obtienen mucho de esas características ahumadas y sabrosas que son muy, muy similares al tocino. Con sabor o tocino o sin él, es una de las mejores formas de impregnar tu comida con ese sabor elusivo umami. Hemos reunido 15 recetas para ayudarte con la nutrición con algas en tu vida.
