5. Hamburguesa espolvoreada con umami
El espolvoreado de umami es una de las hamburguesas umami de los básicos de Adam Flieschman. Se mezcla con un shiitake aplastado, kombu y bonito. Con el espolvoreado que está encima de la hamburguesa con queso stilon y una reducción de vino oporto, es la extravaganza máxima de umami.
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