街から黄色い看板が減っていく光景は、一期一会を大切にしてきた常連客にとって寂しさを禁じ得ない。しかし、さくら水産が切り拓いた「手軽に美味しい魚を食べる」という精神は、形を変えて受け継がれている。残存店舗が見せる新たな挑戦は、これからの大衆居酒屋がどうあるべきかを示す試行錯誤そのものである。
時代の荒波を乗り越えようとする残存店舗へ足を運び、新しくなったメニューや変わらぬ魚へのこだわりを確かめてみるのも一興だ。昭和・平成のサラリーマン胃袋を支えた名門のネクストステージは、すでに始まっている。 （出典: さくら 水産 閉店 ラッシュ（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
