2026年最新【下関】唐戸市場の熱気が止まらない！寿司バトルの全貌とプロが教える絶品フグ・朝市攻略法の要点や背景をコンパクトにまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

下関では、福を呼ぶという意味を込めてフグを「フク」と呼ぶ。全国から極上のとらふぐが集まる集積地だからこそ、高価なイメージのあるフク料理もここでは驚くほど身近だ。

透き通るほど美しく盛り付けられた「フク刺し」の小鉢や、揚げたてサクサクの「フクの唐揚げ」、旨味が凝縮された「フク汁」が、手頃な価格で飛ぶように売れていく。身の弾力、噛むほどに溢れ出す淡白ながら深い旨味。本場のフクをこの気軽さで堪能できる場所は、日本中を探しても他にない。