この独創的なブランド体験を裏で支えているのが、株式会社トリドールホールディングスと、傘下で事業を牽引する株式会社コナズだ。創業者の粟田貴也氏が率いる同グループは、丸亀製麺などで培った「手作り感」「ライブ感」のノウハウを、ハワイアンカフェという業態に見事に昇華させた。
昨今の外食・カフェ産業は単なる食券型・効率追求型から、滞在価値を重視する「体験消費」へのシフトが急速に進んでいる。効率化の一途をたどる現代社会の中で、あえて手間の自由さや寛ぎの空間演出に投資する姿勢が、競合他社との明確な差別化を生み出した。店舗ごとに趣の異なるインテリアや、手作りの温もりを感じさせる演出は、顧客の心を掴んで離さない強固なファンベースを構築している。
