早朝まだ暗い時間から仕込みをはじめ、粉を捏ね、発酵を見極め、高温のオーブンと向き合う。手間暇を惜しまない実直な仕事ぶりこそが、変わらぬ美味しさの真髄だ。効率化やコスト削減を優先するチェーン店には決して真似のできない、手仕事の温度がそこにある。
時代がどれほどデジタル化し、街の景観が洗練されようとも、紙袋から漂う素朴なパンの温もりは人々の心を捉えて離さない。三鷹の街に漂う香ばしい香りは、今日もこの街で暮らす人々の記憶と日々の活力を優しく支え続けている。 （出典: 三鷹 丸 十 ベーカリー（Yahoo!ニュース））
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