SNSやレビューサイトに寄せられているSakae Sushiの口コミ・ネットの反応を分析すると、ユニークな評価の棲み分けが見えてきます。
現地ユーザーの投稿では、次のようなポジティブな声が目立ちます。
「学生時代によく通った思い出の味。サーモンのバリエーションが豊富で今でも無性に食べたくなる」
「ビュッフェのコスパが最高。日系チェーンは混みすぎているので、家族でゆっくり食べるならSakae Sushiを選ぶ」
一方、日本人旅行者や駐在員コミュニティからは、次のような率直な意見も見受けられます。
「日本の寿司を期待して行くとギャップがあるが、東南アジア独自の創作ロール寿司として割り切れば十分に楽しめる」
「昔シンガポールに住んでいた頃を思い出す懐かしい味。店舗が減って寂しいが、ぜひ残ってほしい」
このように、単なる回転寿司チェーンの枠を超え、東南アジアの食文化史の一部として愛されている様子がうかがえます。
