鶏ささみのピカタは、下処理のわずかな工夫と科学に基づいた火加減を意識するだけで、誰もが失敗なく専門店のような極上食感を作り出せる優れたメニューです。下味のマヨネーズで水分を抱え込ませ、粉チーズの黄金比衣で優しく包み込む技術は、毎日の献立の悩みを解消する強力な武器になります。
夕食のメインディッシュはもちろん、冷めても柔らかい特性を活かしたお弁当のおかずや冷凍ストックとして、ぜひ今夜の食卓から実践してみてください。 （出典: ささみ の ピカタ（Yahoo!ニュース））
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