土佐清水ワールドを手がけるのは、神戸を拠点に地域創生型の飲食店を数多く展開する株式会社ワールドワンです。同社は高知県土佐清水市と日本初となる連携協定を締結し、現地に直営の自社加工場を設立。物流ルートをゼロから開拓することで、これまで首都圏や関西圏では味わえなかった鮮度の魚介や高知県土佐清水市の郷土料理をそのまま都市部へ届ける仕組みを構築しました。
店内へ一歩足を踏み入れると、大漁旗が掲げられた活気あふれる空間が広がり、オープンキッチンからはパチパチと藁が弾ける音とともに火柱が上がります。五感すべてで現地の活気を感じられるライブ感こそが、多くのリピーターを惹きつける最大の要因です。「都市にいながら本場の漁師町へ旅しているような気分になれる」という体験価値が、連日の満席を支える確固たる原動力となっています。
