テイクアウトして冷めてしまったあんまんを、そのまま電子レンジで温めて「皮がカチカチに硬くなってしまった」という失敗は誰もが一度は通る道です。専用の蒸し器を使わなくても、家にある身近な道具だけで蒸したてのフワフワ感を100%再現する裏ワザを紹介します。
【マグカップを使った簡単スチーム温め法】
1. 耐熱マグカップの底に、水を大さじ1（約15ml）入れます。
2. マグカップのフチの上に、底紙を剥がしたあんまんを「フタ」をするように載せます。
3. ラップをかけずに、電子レンジ（500W〜600W）で約40秒〜50秒加熱します。
この方法を使うと、マグカップ内の水が沸騰して立ち上る蒸気があんまんの下から全体を包み込み、生地の水分を奪うことなく中心まで熱々にふっくら仕上がります。餡もとろりと滑らかな舌触りに戻り、コンビニの保温什器から出したばかりの状態が見事に蘇ります。
