宿泊客の多くが口を揃えて絶賛するのが、朝の活力となる豪華な食事体験です。博多ホテルの朝食バイキングの中でも屈指の人気を誇るこちらのレストランでは、福岡ならではの美食が目白押しとなっています。
最大のハイライトは、贅沢極まりない福岡の明太子食べ放題ホテルとしてのこだわりです。粒立ちのしっかりした上質な明太子を好きなだけご飯に乗せられるだけでなく、日替わりで提供される新鮮な海鮮（マグロ、サーモン、鯛など）を盛り付けた特製海鮮丼を朝から自分好みにカスタマイズできます。
さらに「もつ鍋」や「がめ煮」といった博多の郷土料理もフルラインナップで揃っており、外食することなくホテル内で博多グルメを満喫可能です。ベッセルイン博多中洲の朝食目当てでリピートする旅行者が後を絶たないのも納得のクオリティといえます。
