かつては「当たり外れが大きい」「剥くのが面倒で手が出しにくい」と敬遠されがちだった桃ですが、その扱いにくさの裏側には、植物としての緻密な細胞構造とエチレン追熟のメカニズムが存在しています。果実の状態を的確に見極め、湯むきやレンジ加熱、砂糖水による酸化ブロックといった科学的に正しいアプローチを適用すれば、誰でも失敗することなく宝石のような美しい果肉に出会うことができます。
初夏のわずかな期間にしか味わえない至高の味覚だからこそ、道具と知恵を味方につけ、一滴の果汁も無駄にしない極上のフルーツ体験を堪能してください。 （出典: 桃 の 皮 剥き 方（Yahoo!ニュース））
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