手軽さを最優先したい初心者におすすめなのが、ドライイーストを使わずに身近な材料だけでパパッと仕込める2つの王道時短レシピです。
① ホットケーキミックスで作るクイック食事パン
ホットケーキミックス150gにプレーンヨーグルト大さじ4、オリーブオイル小さじ1、塩ひとつまみをボウルで混ぜ合わせ、ヘラでひとまとめにします。4等分に丸めてクッキングシートを敷いたフライパンに並べ、蓋をして極弱火で両面を計12分焼くだけ。ヨーグルトの酸味がホットケーキミックス特有の甘みを抑え、食事にぴったりのもっちりフォカッチャ風に仕上がります。
② 薄力粉＋ベーキングパウダーのイーストなしソーダブレッド
薄力粉200g、ベーキングパウダー小さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、牛乳120mlをさっくり混ぜて平たい円形に整えます。ナイフで十字に切れ込みを入れてからフライパンで蒸し焼きにすれば、スコーンのようなサクサク感とパンのふんわり感を兼ね備えた絶品ブレッドが焼き上がります。
