松山城や道後温泉など、全国屈指の観光資源を擁するこの街において、食の魅力は旅行者の満足度を左右する極めて重要な要素だ。松山市観光協会は、伝統の鍋焼きうどんや鯛めしに続く第3のグルメコンテンツとして、ご当地ラーメンのPRに近年一層の力を注いでいる。
地元の外食産業と密接に連携した取り組みは、単なる飲食店支援にとどまらない。観光客の回遊性を高め、地域全体の観光業を活発化させる原動力となっている。温泉で湯浴みを楽しみ、散策の途中に路地裏のラーメン店へ潜り込む——そんな贅沢な体験が、今や旅行者の新たな定番コースとして定着した。
