Q1：2歳の子どもが誤って大人のマグロの刺身を1切れ食べてしまいました。どうすればいいですか？
A1：過度に慌てる必要はありません。まずは口の中に残っていないか確認し、その後24〜48時間は発熱、嘔吐、下痢、蕁麻疹、激しい腹痛などの異変がないか慎重に経過を観察してください。もし激しく泣く、何度も吐く、皮膚に発疹が出るなどの症状が見られた場合は、直ちに小児科を受診してください。
Q2：回転寿司の「お持ち帰り（テイクアウト）」を小さな子どもに食べさせても大丈夫ですか？
A2：テイクアウトのお寿司は持ち運び時の温度変化により、店内で食べるよりも雑菌が繁殖しやすい環境にあります。幼児に与える場合は、保冷バッグを活用して速やかに持ち帰り、購入後すぐに食べることを徹底してください。少しでも時間が経過したものや、常温で放置された生寿司は避け、加熱ネタを中心に選ぶのが賢明です。
Q3：生魚デビューに最も適した「最初の1品」は何ですか？
A3：鮮度管理が徹底された「タイやヒラメなどの新鮮な白身魚の刺身」、または「まぐろの赤身」が最適です。まずは刺身の端を小さく切り、醤油などをつけずに（またはごく微量で）1切れだけ食べさせて様子を見ます。脂分の多いトロやサーモン、加工品であるネギトロなどは避け、シンプルな素材からスタートしましょう。
