かつては単なる節約術や手抜き料理と見なされがちだった時短料理レシピ。しかし今、餃子の皮を使ったピザは、洗練された創作イタリアンの一つのジャンルとして確立されつつある。
居酒屋やカジュアルなバルでは、前菜メニューとして小ぶりの「餃子の皮カプレーゼピザ」や「トリュフ香るキノコピザ」を提供する店舗も登場。手のひらサイズだからこそ、少しずつ異なる味を複数楽しむ「タパス（小皿料理）」スタイルの提案が、外食産業でも支持されているのだ。
家庭にあるいつもの餃子の皮と、普段使いのフライパン。この2つが巡り合うことで生まれた身近なイノベーションは、日々の献立に悩み多き現代人にとって、最も身近で最も美味しい解答であり続けている。 （出典: 餃子 の 皮 ピザ フライパン（Yahoo!ニュース））
