ざうおを初めて訪れる人が最も知っておくべきなのが、エンタメ性と実用性を兼ね備えたざうおの料金システムです。基本的な流れは、席を確保した後に竿をレンタルし、生簀の魚を釣り上げて調理法を指定するというステップを踏みます。
最大の特徴は、「自分で釣ると通常価格より安くなる」という明快でお得な仕組みです。例えば、人気のマダイを通常注文すると約4,000円台半ばの設定ですが、自ら釣り上げた場合は3,000円台後半へと割引されます。アジなら1匹数百円から気軽にチャレンジ可能です。
利用にあたって絶対に守るべき鉄則が「一度釣った魚は絶対にリリースできない（買い取り制）」というルールです。魚が針で傷ついて弱ってしまうのを防ぐための命への配慮であり、釣れた魚は必ず買い取って調理してもらう必要があります。高額なヒラメや伊勢海老、シマアジなどの高級魚エリアを狙う際は、予算と相談しながら糸を垂らすのがスマートな楽しみ方です。
