「出世魚」の境界線が消える？温暖化で激変するブリの北上と、いま知りたい「呼び名」の最新地図とはどのようなものなのか? 専門的な分析を整理してお届けします。

まずは基本をおさらいしておこう。ブリは成長段階に応じて名前が変わる「出世魚」の代表格だが、その呼び名は地域によって驚くほど異なる。関東と関西、そして北陸や九州でそれぞれ独自の文化が育まれてきたからだ。

関東では、体長数センチの稚魚「モジャコ」から始まり、ワカシ（35cm以下）→イナダ（40〜60cm）→ワラサ（60〜80cm）→ブリ（80cm以上）と段階を踏む。一方、関西ではツバス（40cm以下）→ハマチ（40〜60cm）→メジロ（60〜80cm）→ブリと変化する。この違いを知るだけでも、旅先の市場や旅情あふれる居酒屋でのメニュー選びが一段と楽しくなるはずだ。