こうした流れは家庭内にとどまらず、広く食品・外食産業全体に大きなインパクトを与えている。海外からの旅行者が増える中、伝統的な和食の出汁（だし）文化と洋食の代表格であるパスタのフュージョン料理は、「日本独自の上質な食体験」として世界的にも注目される存在となった。
出汁の取り方や醤油の選定といった和の伝統技術がパスタと結びつくことで、日本の食文化はより豊かで開かれたものへと変貌を遂げつつある。今夜の食卓でも、プロの隠し味と茹で方の秘訣を取り入れ、自分史上で最も美味しい一皿を味わってみてはいかがだろうか。 （出典: 和風 パスタ レシピ（Yahoo!ニュース））
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