電子レンジ以外の選択肢として、より本格的な味わいを求めるなら「フライパン蒸し焼き」が極めて優秀です。深めのフライパンさえあれば、誰でも手軽にせいろ蒸しに近いクオリティを再現できます。
【フライパン蒸し焼きの手順】
フライパンに深さ1cmほどの水を注ぎ、沸騰させます。底にくしゃくしゃにして伸ばしたアルミホイルや耐熱皿を敷き、その上にクッキングシートを敷いた冷凍肉まんを並べます。フタをして中火から弱火で約10〜12分間蒸し焼きにするだけで、皮のキメが整った本格的な中華まんが完成します。
また、手軽さを重視するならシリコンスチーマー活用法も見逃せません。底網の下に大さじ2杯の水を入れ、冷凍肉まんを乗せてフタをし、500Wで約2分30秒加熱するだけで均一に蒸気が行き渡ります。専用の蒸し器を使った場合の蒸し器加熱時間は強火で約15〜20分かかりますが、フライパンやシリコンスチーマーを活用すれば、時間を大幅に短縮しながら同等以上のジューシーさを引き出せます。
