昼どきや夕食時には必ずと言っていいほど行列ができる人気店だけに、「並ばずに食べたい」というのが本音だろう。店舗関係者への独自取材や日頃の混雑傾向の分析から、狙い目の「穴場時間」が判明した。
平日であれば、ランチタイムのピークが過ぎた15:00から16:30の間が最もスムーズに入店できる絶好のタイミングだ。また、開店直後の11:30に合わせて足を運ぶのも手である。週末は終日混雑が予想されるため、カウンターの回転が早い時間帯を見極めるのが賢明だ。
なお、着丼したらまずは混ぜずに麺とタレの味を確かめ、中盤で自家製ラー油やお酢を回しかけて味変を楽しむのが通の嗜み。スープがついてくるのも嬉しい心遣いで、口の中をさっぱりとリセットしながら最後のひと口まで堪能できる。
